Laut einer neuen EU-Verordnung sollen Pommes demnächst vor dem Frittieren gekocht und dann nur noch bei 160 bis 175 Grad Celsius frittiert werden.
Frittiert man Pommes heißer, soll krebserregendes Acrylamid freigesetzt werden.
Farbskala beim Pommes machen
Anhand einer „Pommes-Ampel“ sollen Imbiss-Besitzer dann ablesen können, wann die Pommes fertig sind.
Eingefleischte Imbiss-Besitzer halten da gar nichts von. Sie sind alle der Meinung: Wenn man Pommes bei 180 Grad Celsius frittiert, haben sie am meisten Geschmack und sind schön knackig.
Quelle: Express
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